硬花甘蓝是我们日常生活中非常常见的一种植物，当然，硬花甘蓝还不仅仅是一种植物，更是一种蔬菜。硬花甘蓝不仅能够有一定的观赏价值，同时在食用的时候也会有一定的价值。可以说硬花甘蓝确实是一种非常万能的植物。那么接下来，小编就来给大家好好介绍一下硬花甘蓝的功效与作用，让大家能够在食用的时候正确食用，同时也避免各位的不当食用。
功效作用
①《千金·食治》：久食大益肾，填髓脑，利五脏，调六腑。
②《本草拾遗》：补骨髓，利五藏六腑，利苯节，通经络中结气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨。治黄毒，煮作菹，经宿渍色黄，和盐食之，去心下结伏气。
膳食价值
甘蓝，天然胃菜。性平味甘、无毒，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1、维生素U，不仅能抗胃溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变几率。有利于激素分泌，帮助发育，各种甘蓝均是钾的良好来源。结球甘蓝尚含极丰富的维生素A、钙和磷。甘蓝生食或以鲜品绞汁(200~300C.C)，空腹服用，每天2~3次，效果最好。不过，包心菜比大白菜含的粗纤维多而粗糙，故质硬，消化功能差的人不宜多用。
观赏价值
硬花甘蓝在华东地带为冬季花坛的重要物种，观赏期长，叶色鲜艳。同时硬花甘蓝为球状植物，在室外成规律摆放的时候，能够获得一种非常特别的视觉体验。在公园、街头、花坛常见用硬花甘蓝镶边和组成各种美丽的图案，用于布置花坛，具有很高的观赏效果。叶子色样多，有淡红、紫红、白、黄等，是盆栽观叶的佳品，色彩缤纷。欧美及日本将部分观赏羽衣甘蓝用于鲜切花销售。
总结：小编在上文中为大家介绍了有关硬花甘蓝的功效与作用。硬花甘蓝的主要功效与作用为小编在上文中提到的。但是在现实生活中，人们更多时候会选择把硬花甘蓝作为一种观赏性植物去进行使用。往往硬花甘蓝的食用价值都会被我们忽略掉，之所以会出现这种情况，主要是因为硬花甘蓝的总是只作为一种普通蔬菜出现我们的餐桌，同时硬花甘蓝想要做得好吃也不容易。所以即使硬花甘蓝有着千万地好食用价值，人们更多时候都不会选择硬花甘蓝进行食用，更多时候会选择替代蔬菜。