对于水果来说，有的水果保鲜期长，有的保鲜期短，如果方法不当，有可能水果很快就坏了，不仅影响口感，有的吃了还会使身体感到不适。对于红提来说，比较容易保存，即便不采取任何措施来进行保鲜，它仍然能够保存十五天左右，而对于脐橙，能够保存三十天，不同水果保鲜期一般会有一定差异。那么，对于一些保鲜期比较短的水果来说，我们应该采取什么保鲜方法呢?
(一)保鲜纸箱
这是由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱。研究人员用一种“里斯托瓦尔石”(硅酸岩的一种)作为纸浆的添加剂。因这种石粉对各种气体，独具良好的吸附作用，且价格便宜又不需低温高成本设备，特别具有较长时间的保鲜作用，而且所保鲜的水果分量不会减轻，所以商家都爱用它，对进行远距离贮运更是独具一筹。
(二)微波保鲜
这是由荷兰一家公司对水果进行低温消毒的保鲜办法。它是采用微波在很短的时间(120s)将其加热到72℃，然后将这种经处理后的食品在0~4℃环境条件下上市，可贮存42~45天，不会变质，十分适宜淡季供应“时令水果”，倍受人们青睐。
(三)可食用的水果保鲜剂
可食用的果蔬保鲜剂，由糖、淀粉、脂肪酸和聚酯物调配成的半透明乳液，覆于水果的表面，形成一层密封膜，防止氧气进入果蔬内部，延长熟化过程，起到保鲜作用，水果保质期可延长至200天以上。最可贵的是可食用的果蔬保鲜剂还可以同果蔬一起食用。
(四)温控贮藏保鲜法
温控贮藏保鲜法可细分为简易贮藏保鲜、冷藏保鲜以及控制冰点贮藏保鲜。埋藏、堆藏、窖藏以及通风库贮藏等均为简单的贮藏方式。冷藏水果保鲜利用高于水果组织冻结点的较低，降低水果的呼吸代谢、病原菌的发病率和果实的腐烂率，实现水果的贮藏保鲜。是现代水果贮藏的主要形式。但是在冷藏水果保鲜中要注意根据水果的不同习性，控制好温度，防止冷害和冷冻的现象的发生，避免水果丧失了食用价值。而控制冰点贮藏保鲜技术目前已经在日本推广，实现在冰点湿度下对水果进行保鲜。
如果大家想要将水果进行保鲜，相关的技术方法一般是保鲜纸箱、微波保鲜、可食用的水果保险金、温控贮藏保鲜等等方法，这些都是商业性的保鲜方法。当然，如果是我们家庭购买水果之后，对于一些保鲜期特别短甚至只有一天的水果，我们应该采取降温的方法。针对具体水果品种的保鲜方法大家也可以查阅相关的资料进行了解，小编这里便不一一介绍了。