清江鱼的营养价值及做法

2019-12-03 06:49:27

清江鱼的名字又叫做稻田鱼,很多人都喜欢吃这种鱼。清江鱼和多春鱼一样,肥美的时候是非常的多鱼卵的。清江鱼的鱼卵是非常的鲜美可口的,而且非常的滋补,对女性格外的好。很多坐月子的女性都喜欢使用清江鱼。清江鱼一般在比较清澈的河流里,是一种对生活环境比较挑剔的淡水鱼。下面,小编为大家介绍一下清江鱼的营养价值和做法。

一、营养价值

①清江鱼的营养价值是非常的高的,它含有多种维生素和微量元素,同时它的鱼肉鲜嫩,含有多种抗氧化和抗癌的基因,多吃清江鱼可以抗癌和抗老化。

②清江鱼可以说是一种美容圣品,是一种男女老少都爱吃,都适合吃的淡水鱼。清江鱼多吃可以让人越来越年轻。

③清江鱼的鱼肉是可以灭蚊的,多吃清江鱼可以抵抗蚊子的叮咬。清江鱼的鱼肉含有一种蚊子不敢靠近的营养物质,人吃了可以补身体,蚊子会非常的惧怕。

二、清江鱼的做法介绍

清江鱼茄子煲

①准备好清江鱼,将清江鱼用开水烫一下,去掉清江鱼表面上的黑末物质,然后将清江鱼切成菱形备用。

②现在将茄子去皮,根据自己的喜欢切成条或者切成团。切好之后将茄子用油烧熟。同时,在锅里放入姜粒和豆瓣酱,炒开。

③现在将清江鱼放进去炒。加入一碗熬汤进行煮,大火烧开,我们会看到锅里的食材开始出现奶白色,让我们就可以像开始调味了。

④将尖椒切碎放进去,加入点点的酱油和一点点的盐,小火继续炖。同时加入一些生粉进行勾芡。

⑤汤汁开始收汁之后就可以装煲里了,现在切一些香菜和葱花,小辣椒,洒在炖好的清江鱼的表面。清江鱼茄子煲就做完了,这种做法是非常好吃的,很多人都喜欢用清江鱼炖茄子,做成茄子煲。大家不妨自己在家里尝试一下,味道非常的鲜美哟。

清江鱼的营养价值大家了解了吗?清江鱼的营养价值也是非常的丰富的,很多老人和妇孺都很爱吃清江鱼。清江鱼虽然好吃,但是清江鱼是非常的难买的,因为清江鱼对环境要求高,养殖起来比较麻烦,而天然的清江鱼一般生活在河流的底层,是比较难捕捞的。清江鱼和鲶鱼长得有些相似,但是清江鱼比鲶鱼看起来要小。接下来,我们来看看清江鱼的图片。

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