补肾草又名黄秋葵，秋葵的一种，属于草本植物。补肾草也是一种具有很高的营养价值和功效价值的蔬菜，经常会出现在我们的餐桌上。很多的朋友想知道补肾草要怎么吃?所以小编今天就通过这篇文章告诉大家补肾草的一些吃法。
补肾草怎么吃
补肾草可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。补肾草加入咖喱和其它调味料一起煮，味道便迥然不同，对补肾草不大习惯的人，不妨一试。补肾草也能生食，洗净后冷藏能保存几天，鲜味不减。
补肾草炒猪柳
原料:猪瘦肉2片、补肾草2大把(2人)。
腌肉：蛋清半个、淀粉1大勺、酱油1大勺、料酒大勺、盐少许。
炒菜：白芝麻少许、生抽1小勺、煲仔饭豉油1小勺、盐少许。
操作:
1、将猪瘦肉切片，然后加入腌肉料，揉搓猪肉后放置20min左右。
2、将洗好的补肾草去头尾，然后斜切片。
3、加油热锅，加入少许油爆炒腌好的猪肉，炒至变色后加入芝麻，然后盛盘出锅。
4、然后清炒补肾草，中间记得加入适量水，不然会很粘锅。
5、加入生抽和煲仔饭豉油，少许盐调味。
6、最后加入炒好的猪柳再翻炒几下即可出锅。
白灼补肾草
原料:补肾草200克、大葱适量、蒸鱼豉油1大匙。
特色:八珍盛宴——美味与健康同享——白灼补肾草。
操作:
1、补肾草洗净后去两头儿，中间切开分两半儿;大葱切丝备用。
2、小锅烧水，水开后放补肾草;开锅后捞出码放到盘内。
3、把切好的葱丝放在补肾草上，淋上滚油，最后放蒸鱼豉油即可。
补肾草富含很高的蛋白质、维生素等等对人体很有益处的营养物质，长期的食用补肾草，可以强健肠胃，由此可见补肾草是一种具有保健作用的绿色蔬菜。补肾草的食用口感非常好，菜质鲜嫩，具有独特风味。