普洱茶生茶好还是熟茶好 看傻眼了

2019-11-04 21:03:10

普洱茶属于黑茶,普洱生茶和熟茶都有着养生之效,熟好熟差的选择,就如同貂蝉与西施,熟美熟丑,大家还需根据自己的需求来判断。越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。

普洱茶分为生茶和熟茶两种。普洱生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,而不经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品。普洱熟茶是指以晒青毛茶为原料,经渥堆发酵加工而成的茶成品。那么普洱茶生茶好还是熟茶好呢?

普洱茶生茶好还是熟茶好?

评价一款茶是好是坏,不要太过于片面,只看一个方面,我们至少要从两个方面来选择,一是品饮口感,二是健康功效。生茶和熟茶是非常容易区分的,随便从外形、汤色、口感任何一个方面都可以明显区分出来,难的是怎么分辨这款茶是不是一款好茶。
关于生茶好还是熟茶好这个问题,简直是老生常谈了,但对于很多新手普洱茶友来说,这个问题要讲清楚确实不太容易。

首先我们先来搞清楚生茶和熟茶的区别。

鲜叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥,即成为晒青毛茶,再经过高温、高湿、高压紧压成型,成为紧压生茶品。这是生茶,熟茶比生茶多出来的工序是渥堆发酵,当制成晒青毛茶后,把毛茶分堆洒水渥堆发酵,再经过紧压成型,就成了市场上我们常见的砖茶、饼茶、沱茶。

生茶和熟茶之间仅有一尺之隔,这一尺就是“发酵”,但就是发酵这道工序,让生茶和熟茶有了巨大的差别。

左生茶右熟茶

发酵其实很好理解,它是一个快速催熟的过程,让茶叶快速转化,其中的内含物质溢出一部分,短期内达到很好的品饮口感。
评判一款茶好不好,至少要从两个方面来选择,一是品饮口感,二是健康功效。

生茶和熟茶是非常容易区分的,随便从外形、汤色、口感任何一个方面都可以明显区分出来,难的是怎么分辨这款茶是不是一款好茶。

分辨一个东西好不好是一个很主观的问题,尤其普洱茶,生熟各有特色,与其问别人生茶和熟茶到底哪个好,不如问问自己喜欢生茶还是熟茶,或者说,问问自己的身体适合喝生茶还是适合喝熟茶。

生茶汤和熟茶汤

五年以下的生茶,茶性微寒,最明显的表现是肠胃不好的人喝了容易胃疼,如果有了五年以上转化期,茶性基本已经转为温凉,十年以上的老生茶我们说它已经基本达到最佳品引期,十年以上的生茶,基本找不出什么毛病来,只要原料是还不错的,仓储没有问题,经过十年陈化喝起来都会比较舒服,也不会对身体产生什么副作用。

生茶的口感鲜爽刺激,尤其当年新茶,根据新茶友的反馈,生茶的接受度要高,生茶最常见的香气有花香、果香、蜜香,滋味苦涩生津,后半部分甜润可口。

生茶的功效主要有:清凉解火,春夏喝生茶解暑,还能够提神醒脑,工作期间喝生茶能提神,有降压和减肥效果,但生茶刺激性强,比较适合年轻人,生茶的活性成分比较多,感冒发热者、胃溃疡患者、容易失眠者要少喝生茶,尤其新茶经常上火长痘痘的年轻人饭后喝生茶能起到降火的作用,效果还不错,这是亲身经历。

相比生茶,熟茶就比较温和了,但熟茶的口感部分新茶友反馈刚开始不太习惯,喝上几次慢慢就能接受,而且说不定还能因此爱上熟茶,熟茶的滋味确实独树一帜,甜滑甘醇,喝过之后口腔非常舒服。

生茶叶底和熟茶叶底

新发酵的熟茶茶性较热,喝多了容易上火,如果是畏寒体质可以多喝熟茶,熟茶对于养胃健胃的功效是非常明显的,如果容易上火,尽量选择喝三年以上陈期的熟茶,有三五年陈期的熟茶茶性转温,从医学保健方面来说,是建议茶友多喝熟茶的,尤其老年人,熟茶最明显的功效除了养胃健胃还有消食解腻,也就是减肥,以及降三高,老年人饭后适量喝点熟茶对身体有很大好处。

普洱生茶、熟茶的适宜人群:

1、对于年轻的人群,适合性属清凉的普洱生茶,有清热解暑,止津止渴,促进消化,促进肠道蠕动的功效,而且还能提神,给年轻人充沛的精力。

2、对于中老年人,温和的普洱熟茶,绝对是首选。普洱发酵过程中有生茶不可能有的一些物质存在的其他形式,可以防止人体血管的硬化。熟茶发酵之后,会产生一些生茶没有的营养物质,导致了一些新的功效,比如说,养胃健齿,缓解衰老等。

3、对于减肥人群,一般来说,普洱熟茶的效果比普洱生茶好一些。普洱茶作为减肥良茶,原因是它富含茶多酚、叶绿素、维生素等多种成分,组合起来可以有效的消除脂肪。对于这类营养成分,生茶虽然有着极为丰富的含量,但是熟茶同样含有。而熟茶通过发酵获得的对减肥有效的有益菌群却是生茶无法具有的。

4、对于虚火体质的人,普洱生茶有着最大化的效果。

5、对于肠胃不好的人,普洱生茶必须忌喝,只有熟茶才能呵护肠胃。

小编客观的说,单单就茶而论,是真没办法分辨出生茶好还是熟茶好,二者各有千秋,口感功效也不尽相同,只能根据每个人的喜好和身体接受度来判断自己喜欢生茶还是熟茶,你喜欢哪种,它就是好的。