东菱面包机做面包的方法详细介绍

2019-11-03 06:30:21

一个面包虽然只需要几块钱,但市面上卖的面包大多添加了化学添加剂、食用色素等等,如果长期食用的话对于人体的健康会带来非常大的影响。现在市面上有了面包机这种小家电后,不少家庭也会购买面包机自己做面包吃。东菱面包机就是最出名的面包机品牌,很多人购买面包机都是这个牌子,那么东菱面包机做面包该怎么做呢?

东菱面包机做面包的方法

[材料]:高筋面粉500克.牛奶250克.盐2克.白糖40克.鸡蛋一个.酵母3克.无盐黄油20克(或者以上材料你可以按照面包机的说明书甜面包的配方放)

步骤:

Step1:先把酵母在温水里溶解,静置几分钟以后倒到面包机里;

Step2:然后在面包机里依次放入面粉,盐,鸡蛋,白糖;

Step3:黄油拿出来提前室温软化,或者直接用色拉油什么也可以,按照说明书里的量放;

Step4:除了黄油之外的所有材料放好之后搅拌3个15分钟;

Step5:搅拌之后放入黄油继续和面,面团能拉出薄膜来就说明已经揉好面团了,要知道如果直接选做面包程序,面团和的不够充分,那出来的面包就不够柔软也没有纹理。黄油放了之后基本就不用管它了。

Step6:如果天气冷,面团单靠面包机的发面程序是很难发好的,到最后出来面包硬邦邦的,那么在最后的一个小时是关键,你看面团发的还不够,那就拔到插头让它继续发,面包机有断电记忆功能,但是这个记忆功能只能维持15分钟,所以在15分钟内你必须把插头插回去,要是发的还不够,插上几分钟之后再拔掉,再继续发,一直到面团发的差不多满模为止。只要这些都做好了,剩下就是等面包机自动烘烤完成了。

Step7:在烧色那里还有按键需要选择,有“浅”“中”“深”让你选择,我一般都选择烧色浅,不然的话出来的面包壳特别厚,特别硬。

东菱面包机做戚风蛋糕方法

这个最难做,因为面包机的桶是不粘的,而烤戚风又最好用未做不粘处理的烤模。小编试过一次五个蛋的配方,回缩的很厉害,后来用了君之的戚风蛋糕卷配方,倒可以。不过,因为烤好倒扣时,蛋糕会掉下来,所以总是有点点难看的样子的,毕竟是面包机,就马马虎虎了。

配方是:鸡蛋2个(草鸡蛋要3个),低筋面粉34克,色拉油16克,鲜牛奶16克,细砂糖24克(加入蛋白中),细砂糖5克(加入蛋黄中)。

做法就和一般戚风蛋糕一样,拌蛋白糊和蛋黄糊时启动面包机的烘焙程序预热,拌好面糊后直接把桶放进面包机就开始烘烤了,不用把面包桶压进槽。还有就是面糊倒入面包桶时,最好在桶壁四周衬上一圈油纸。烤30-35分钟,烤好后提出面包桶倒扣,1-2分钟就可以取出蛋糕了,因为蛋糕肯定掉下来了。

按照文章介绍的东菱面包机制作面包的方法,一步一步的完成就能够做出松软香甜可口、自然的面包了,喜欢吃面包的人可以购买一个东菱面包机放在家里,然后自己没事的时候去研发下,做做面包、蛋糕、饼干、馒头等给自己或家人吃,丰富自己味蕾的同时,也能够让自己吃到纯天然、无添加剂的食品呢。