大白菜可是蔬菜中最容易储存的一种菜类了，在我国，许多人都非常的喜欢大白菜!尤其是在经济困难的时候，许多人都喜欢食用大白菜。不仅因为它的营养高，价格便宜，还因为白菜无需冰箱就可以储存很长时间!在11月末期的时候，大白菜就开始收获了，而且产量很大，上市的时候价钱会比其它季节售卖的更加便宜!接下来，大家就跟随小编来了解白菜吧！
形态特征
白菜是一种二年生的草本植物，它最高可以长到六十厘米!无论是哪种品种的白菜，它的周身都没有任何的绒毛，但是却有非常多的叶子。白菜的叶柄为白色，最长有九厘米，最短的有五厘米，宽度可以达到二到八厘米，厚度非常的薄。白菜的花期在五月份，果期在六月份，为球型。白菜是我国的传统蔬菜之一，北方人称呼大白菜为“白菜”，称呼小白菜则为“油菜”。
生长条件
大白菜喜欢15摄氏度左右的气温，当天气高达25℃到时候，大白菜就会生长不良。如果低温低于10℃，大白菜的生长就受到了阻力，开始越来越慢。因此我们可以得知，想要大白菜更好的成长，逼近需要充足的阳光，而且还需要一定的气候!以此，大白菜在进行光合作用之后，就可以积累许多营养物质，因此才可以结成球体状态。因为白菜的水分蒸腾率很高，因此，在生长的期间，一定要给予大白菜与土壤充足的水分。
地理分布
在我国长江南部地区，是白菜的主要生产区域，种植面积高达百分之六十。上个世纪七十年代之后，大白菜的种植面积在我国的北方也迅速扩大，如今，大白菜的栽种面积已经成为了蔬菜之首。南方如今所栽种的大白菜都是从北方引种的，品种多样，例如说雪里青、乌金白、鸡冠白等。
白菜内的水含量非常高，因此，食用大白菜可以起到清肺热、解毒以及解渴利尿的效果呢。一碗大白菜汁的营养几乎比牛奶还要多，因此，许多对乳制品过敏的人群便可以食用白菜，以达到补钙的效果，何乐而不为呢?除此之外，大白菜中还富含丰富的粗纤维、铁以及维生素A，这三种营养元素还可以促使食用者的皮肤越来越细腻、越来越光滑呢。