开化龙顶怎么样 开化龙顶的特点

2019-11-17 15:34:29

开化龙顶茶产于浙江开化县齐溪乡白云山。该茶采于清明、谷雨间,选取长势旺盛健壮枝梢上的一芽一叶或一芽二叶初展为原料。

龙顶茶,产于著名的钱塘江源头开化,是中国特级名茶,素有“滚滚钱江潮,壮观天下无,龙头接龙尾。龙头是龙顶,龙尾是龙井”,又有一叶龙顶羞群芳美称。这里崇山峻岭,森林茂密,动植物资源丰富。下面我们就一起了解下开化龙顶的知识吧。

开化龙顶怎么样

开化龙顶属于高山云雾茶,其外形紧直挺秀,白毫批露,芽叶成朵,非常耐看。"干茶色绿,汤水清绿,叶底鲜绿",此三绿为龙顶茶的主要特征。品龙顶茶宜以玻璃杯、用80度左右开水冲泡(先水后茶),只见芽尖从水面徐徐下沉至杯底,小小蓓蕾慢慢展开,绿叶呵护着嫩芽,片片树立杯中,栩栩如生,煞是好看。闻其幽香,啜其玉液,甘鲜醇爽,清高醉人。好一杯龙顶茶!

开化龙顶是早先就熟悉的茶品,条形瘦长,干香清淡。相比而言,迎霜的确是龙顶中的上品,芽头更细小紧结。特别是极品迎霜在灯光下观看芽头光韵外显,的确是好茶。

用沸水开汤,长挑的芽叶根根树立,汤色清淡,微黄透绿。香气较熟,有炒米香。细细啜饮,三款茶滋味次第浓艳。开化龙顶最淡,三、四泡后滋味杳然。极品迎霜滋味最悠长,六七泡快出水依然能够芽头饱满挺立,味道层次明显,开头凛冽,中间浓厚,其次甜润,最终绵长。汤水远去后似乎仍能感到茶香茶韵。

开化龙顶由来

开化产茶历史悠久,该县始于宋太平兴国六年(公元981年)独立设县衙,所出产的茶叶被列为贡品有据可查的是明朝,据崇祯四年(公元1631年)《开化县志》载,“茶出金村者,品不在天池下,进贡芽茶四斤”。自清光绪三年始(公元1877年),茶叶还输向国外。光绪二十四年(公元1898年)《开化县志》记载,芽茶进贡时“黄绢袋袱旗号篓”限时进贡。自道光至光绪年间(公元1821—1911年)为国内眉茶主要产区,但也生产小量名为“白毛尖”的名茶。另据民国三十八年(1949)《开化县志稿》载“茶四乡多产之,西北乡产者佳,其在谷雨以前采摘者曰雨前,俗名白毛尖。后一度失传。20世纪70年代末,茶叶科技人员在开化县大龙山的龙顶潭周围的茶园里,采取一芽一叶为原料,精心研制出一种品质优异的好茶,遂以开化县名和龙顶地名而将之命名为开化龙顶。

开化龙顶的特点

开化龙顶茶的品质特点是,外形紧直苗秀,身披银毫,色泽绿翠,香气清高持久,并伴有幽兰清香,滋味浓醇鲜爽,汤色嫩绿清澈,叶底嫩匀成朵。其形银绿翠隐、坚直挺秀,置入杯中后,载沉载浮颇为生动。如细细视之,可见“海底森林”、“金枪挺立”的雅趣。把盏品味,其阵阵的毫香扑鼻而来。当代茶界专家庄晚芳曾对龙顶有高度评价:开化龙顶形美、色美、香美和味美,是一支难得的好茶。开化龙顶正日益获得人民的喜爱。

1、外形:紧直挺秀,银绿披毫;

2、香气:馥郁持久,分别是兰花香、板栗香,尤以兰花香为上品;

3、滋味:鲜醇爽口,回味甘甜;

4、汤色:杏绿、清澈、明亮;

5、叶底:肥嫩、匀齐、成朵。

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