岩茶，顾名思义，它就是生长在岩石上的场，而我国岩茶的产地主要集中在我国的南方福建地区。福建岩茶最著名的产地当属武夷山地区的，武夷山地区岩茶的种类繁多，大概有1000多种，由于武夷山峰峦叠聚，其服务型，因此现在公认的岩茶品种，大概分为以下几种，接下来小编就给大家简单的介绍一下吧。
大红袍
首先第一种就是大红袍岩茶，大红袍岩茶是武夷山岩茶的代表，也是享誉全国的名茶，而根据岩茶的产地，只有我国的武夷山地区才会产出大红袍。大红袍他每年的采茶季节在春季，大约在每年的4月底5月初，而大红袍又根据其品质又分开了好几个等级。其中以特级的大红袍口感最佳，但是价格也相对高昂。除了特级大红袍，还有几类大红袍也可算作大红袍岩茶之类。比如洲茶，这种茶叶它产自于武夷山周边的乡镇，它是通过与正宗大红袍嫁接而生长的茶叶，所以又称为二代大红袍。
肉桂茶
第二种是肉桂茶叶，这种茶叶因为产自于武夷山地区的肉桂树，从而得名。茶叶整体呈现出一种青褐色，当它泡开茶叶之后，气味香气扑鼻，而同时肉桂树又是武夷山中著名的花色之一，他在清代的时候就已经即负盛名。第三种是水仙茶系列，这种茶叶是武夷山的传统茶叶品种。这种茶叶的培育历史可以追溯到几百年不止，他原来是产自于大湖地区，传说发现于祝仙洞之下，故命名为祝仙，因为在当地，祝和水是同音的，因此也称作为水仙茶叶。而这种茶叶陈茶之后外形富有宝光色，同时冲泡开以后，带着一股兰花的香味，浓郁而又不刺鼻。
枞岩茶
第三种名枞岩茶，这种茶叶他是知道武夷山地区具有特殊风格的茶叶品种，他是从大量的菜茶品种中长期选育而成。用这种茶叶制作成的产品查，具有典型的武夷山特征，因此在市面上拥有较高的声誉。而原来的大红袍就是武夷山四大名枞之一，但是由于大红袍的名气太大，所以才单独成为一个体系。
以上就是小编整理的关于岩茶的几个种类划分，在我国历史上，浓郁的茶文化，从唐朝时陆羽被称为茶王。而到近代，茶叶仍然是世界上三大主要饮料之一。如果是对品茶有兴趣的朋友，那么不妨就来看一看这篇文章吧。