夏至推荐饮食——苦瓜

夏至推荐饮食——苦瓜苦瓜是葫芦科植物苦瓜的果实，因其具有特殊的苦味而得名。苦瓜又叫做凉瓜、癞瓜。它的营养价值和药用价值较高，是药食两用的食疗佳品。在夏季所产的瓜果中，苦瓜虽然味苦，但由于其苦味清香，食后回甘，并有清火消暑功能，而且有提高食欲的特殊作用。下面推荐几款苦瓜的绝妙吃法：1苦瓜鸡片材料：苦瓜200克，鸡胸脯肉250克，鸡蛋1个。绍酒、糖、酱油、盐、鸡粉各少许，葱末、淀粉、水淀粉各适量。做法：1.将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片，用盐拌匀，腌一小会儿，放入开水锅中烫一下，捞出沥干水分，待用；2.将鸡胸脯肉洗净，切成片，用少许酱油、鸡蛋清、淀粉拌匀；3.炒锅置中火上，放入适量油烧至温热，放入鸡片，滑散至变色，捞出沥干油。炒锅中留少许底油，放入葱末炒香，下苦瓜片略炒，加入酱油、糖、鸡粉和2汤匙水，用水淀粉勾芡，倒入炒好的鸡片，炒匀后即可出锅。2苦瓜鲈鱼煲材料：苦瓜150克，鲈鱼150克，胡萝卜25克，高汤2碗、盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉各适量，蛋清1只，香油少许做法：1.将苦瓜和胡萝卜都切成片；2.鲈鱼切成片，加入生粉、蛋清、盐、料酒、味精和油拌匀，腌15分钟；3.起油锅，倒入苦瓜和胡萝卜翻炒40秒，盛起待用；4.锅内注入2碗高汤，加入适量盐、味精、料酒和胡椒粉大火烧开，倒入苦瓜、胡萝卜和鲈鱼片拌匀煮至鱼片熟，倒入生粉水勾芡，淋入少许香油便可。3苦瓜滑蛋材料：苦瓜1条，鸡蛋2个。盐、昧精各适量做法：1.苦瓜剖开，去籽，切成片，用盐腌5分钟；2.挤去汁水，打入2个鸡蛋，加味精搅散，下锅炒熟即好；4苦瓜苹果汁材料：苦瓜一条，碳酸苹果汁一瓶做法：1.把苦瓜削成薄片状，放到一个大容器里（削苦瓜一定要薄，这样苦瓜才不会苦）；2.接下来，把碳酸苹果汁一口气倒进容器里，一定要快；3.用最快的速度给容器包上保鲜膜，不能让饮料的气跑光；4.将饮料放入冰箱里冰镇，随时喝随时拿。简单易做美味有利健康，赶快学起来吧！ ↓↓↓↓↓ 点下方“阅读原文”查看更多健康资讯