河南科技学院是一所省属多科性本科院校。始建于1949年，历经平原农学院、百泉农业专科学校、河南职业技术师范学院等历史时期。1987年升为本科院校，2004年5月，经国家批准，更名为河南科技学院。
学校地处中原名城新乡市，占地面积1365亩，校舍面积54万平方米。有各类实验室88个，校内外实习基地140处，教学仪器设备总值1.25亿元。建有教学科研实验中心、现代教育中心、计算机中心和完备的多媒体教学、语音教学设施；校园网联通主要教学和办公场所。图书馆各类文献资源总量达153万余册，中外文期刊3600余种，建有先进的数字图书馆。
学校设15个教学院（系），43个本科专业，学科专业涵盖农学、工学、教育学、管理学、文学、理学、经济学、法学等8大学科门类。建有国家级特色专业，有河南省特色专业5个、河南省重点学科2个，5个硕士学位授权学科，3个单独招生、联合培养硕士学位授权学科。
目前有各类在校生2万多人，其中全日制在校生22000人，成人教育学生3250人，形成了以本科教育为主体，兼有研究生教育、高职教育、成人高等教育等多层次、多科性的办学格局。建校以来，共向社会输送了60000余名各类专业技术人才，为我国尤其是河南省的经济建设和社会发展做出了突出贡献。
学校大力实施“人才强校”战略。现有教职工1315人，专任教师832人，其中博士、硕士生导师50余人，教授92人，副教授及相当专业技术职务者260人；博士103人，硕士403人；“双师型”教师204人。国家有突出贡献的中青年科技管理专家、国家有突出贡献专家12人；全国模范教师、优秀教师10人；河南省优秀专家5人，河南省教学名师奖获得者2人；河南省学术技术带头人等41人，河南省中青年骨干教师37人；获河南省杰出人才创新基金、河南省杰出青年科学基金、河南省高校杰出科研人才创新工程、河南省高校科技创新人才支持计划等项目资助者29人。聘请院士赵其国、盖钧镒、成卓敏等60余名国内外知名专家、学者为兼职教授、客座教授。
学校大力实施“质量立校”战略。注重人才培养，适时进行课程体系和教学内容改革，根据经济社会发展对人才的需求，注重理论与实践相结合，突出实践性教学环节，创造性构建了在全国颇具影响的“四双工程”人才培养模式（双师型素质、双基地建设、双技能训练、双证书制度），构建了“双岗实习、置换培训”职教师资培养新模式（获河南省教学成果特等奖），学生综合素质和创新能力稳步提高。在2008年第二十九届北京奥运会召开期间，有66名学生被选拔参加奥运会餐饮服务，参加学生人数在全国高校中名列第四，在河南位居第一，学校被授予“奥运餐饮服务最佳管理奖”。在2008年全国大学生数学建模竞赛中，获全国一等奖2个、二等奖5个，河南省一等奖22个、二等奖10个、三等奖5个，总成绩在河南省属高校排名第一。毕业生就业率逐年提高，2008年达到96.49%，用人单位对毕业生满意率达95%以上。2001年以来，完成教改项目6项、河南省教改项目48项；获国家级、省级教学成果奖34项，其中“实施‘四双工程’，培养‘双师型’职教师资的研究与实践”获国家级教学成果二等奖。2007年，学校本科教学工作被评估为“优秀”。
学校大力实施“科研兴校”战略。科学研究和技术开发取得显著成绩，改革开放以来，完成国际合作项目、国家867、973自然科学基金、科技攻关支撑计划等科研课题778项，获科技成果奖励282项，其中国家技术发明二等奖2项，国家科技进步奖6项，国家发明专利5项。
学校坚持开放办学。积极开展国际学术交流与合作，先后与德国法兰克福科技高专、澳大利亚亚伊迪斯科文大学、西班牙巴塞罗纳大学以及美国、英国、荷兰、加拿大等多所国外高校建立了校际友好关系，常年聘有美、英等国的外籍专家任教。